Resep Black Forest

Resep Black Forest

Bahan Black Forest Cake:

    * 100 gr tepung terigu
    * 1 sdm sponge-28
    * 8 butir telur
    * 60 gr cokelat bubuk
    * 40 gr tepung maizena
    * 100 gr mentega (lelehkan)
    * 200 gr gula pasir
    * 1/4 sdt vanili
    * 500 gr whipped cream (kocok kaku)
    * 10 buah strawberry segar
    * 100 gr dark cooking cokelat
    * 1 kaleng buah cherry hitam (tiriskan, simpan airnya)

Cara Membuat Black Forest:

   1. Campur dan aduk rata, terigu, cokelat bubuk dan maizena
   2. Di tempat terpisah, kocok telur, gula dan sponge-28 hingga mengembang
   3. Masukkan campuran tepung sambil diayak
   4. Aduk hingga tercampur rata
   5. Masukkan mentega
   6. Aduk rata
   7. Masukkan dalam loyang bulan 20cm
   8. Panggang hingga matang
   9. Dinginkan
  10. Potong melintang menjadi 3 bagian
  11. Basahi dengan air cherry hitam
  12. Oleskan whipped cream pada satu lapisan, lalu letakkan buah cherry, lakukan juga untuk lapisan kedua
  13. Letakkan lapisan ketiga
  14. Balut dengan olesan whipped cream
  15. Hias dengan dark cooking cokelat dan buah strawbery sesuai selera

sumber: mbak nadia